algodão doce

Uma noite, conversando com amigos em um boteco do Benfica, vi depois de muitos anos um vendedor de algodão doce. Não desses que vendem em sacos plásticos, mas daqueles que faz na hora. Minha surpresa foi que o vendedor era o mesmo que eu costumava comprar quando criança. Seu rosto, eu não havia reconhecido bem, mas o sorriso e o modo como vendia ainda me eram familiar. Lembro-me que quando criança, oito anos ou menos, ele passava em minha rua, eu, corria para o meu avô para pedir 1 cruzeiro, o preço da tão cobiçada guloseima, depois corria em disparada para não perder sua passagem. Ele fazia o algodão doce em um carrinho com duas rodas e um pé de apoio, na parte de cima e no centro, uma forma em grande circulo com um recipiente para por o açúcar no meio. Acendia o fogo, não sei como, com o dedo indicador, que ficava uns instantes aceso até ele acender no lugar apropriado, era uma atração e eu ficava impressionado querendo descobrir o segredo. Colocava o açúcar e girava uma manivela, aos pouco ia surgindo do nada o algodão doce, branquinho, branquinho. Com agilidade retirava o algodão da forma redonda e me entregava compacto envolto em papel de padaria. É para mim inesquecível o sabor e como o algodão ia dissolvendo em minha boca. Quando o vi agora, parecia que não tínhamos envelhecido, sensação que temos com olhamos a família. Fui em sua direção para comprar e tinha certeza que iria desvendar o segredo do fogo. Que nada, fiquei bobo do mesmo modo quando criança, dava até vontade de comprar outro só pra tentar descobrir como é que ele acendia o fogo e não se queimava! Desisti desconfiado e voltei para a mesa do boteco, mas fiquei feliz em saber que ainda posso encontrá-lo.


fragmento da etnografia que ainda não saiu...